Hummus con pan de pita

Oct 22, 2012 by StanforthNadel229

El Hummus es una crema t?pica de la gastronom?a ?rabe. Normalmente su ingrediente base son los garbanzos, aunque tambi?n se elaboran variantes de esta receta que los sustituyen por otras legumbres (lentejas, alubias.) o que a?aden otros ingredientes, como la remolacha.
El Pan de Pita es el acompa?amiento ideal para “sumergir” en esta crema vegetal, aunque si no se dispone de esta sabrosa variedad se puede untar en pan de molde integral tostado.
- Ingredientes -
? Garbanzos hervidos – 250 g
? Sal – 1 cucharada de moka
? Zumo de 1 lim?n
? Ajo – 2 dientes
? Tah?n (pasta de s?samo) – 3 cucharadas soperas
? Comino en polvo – 1 cucharada de moka
? Yogur cremoso – medio vaso de yogur
- Como se hace -
Se pican los ajos muy finos. Se disponen todos los ingredientes en un recipiente adecuado para batirlos y se trituran con la batidora hasta obtener un pur? cremoso y sin grumos.
Para presentarlo, se extiende sobre una fuente o un plato llano y se decora con un chorrito de aceite de oliva, perejil fresco picado y/o piment?n dulce.

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